O canelone é um prato típico da culinária italiana, conhecido por sua massa em forma de tubo recheada com uma mistura de queijo, carne, vegetais ou outros ingredientes, coberta com molho de tomate ou bechamel e gratinada no forno. É uma opção versátil e saborosa que pode ser servida em jantares em família, eventos especiais ou simplesmente para um almoço do dia a dia.
A massa do canelone pode ser feita em casa ou comprada pronta em supermercados ou lojas especializadas em alimentos italianos. O recheio é uma das partes mais importantes do prato, e pode ser adaptado para diferentes gostos e preferências alimentares. Algumas receitas incluem ricota, queijo parmesão, espinafre, carne moída e molho de tomate, enquanto outras adicionam molho branco ou molho de cogumelos para complementar o sabor.
Para preparar o canelone, é necessário cozinhar a massa até que fique al dente, ou seja, não muito mole nem muito dura. O recheio é então colocado dentro de cada tubo de massa e os canelones são dispostos em um refratário. O molho é adicionado por cima dos canelones e o prato é levado ao forno para gratinar.
Confira abaixo uma receita deliciosa de canelone:
Ingredientes:
- 1/2 quilo de farinha de trigo
- 6 ovos
- 1 colher (sopa) de sal
- 1/2 quilo de queijo fresco
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres (chá) de mostarda
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino
- 1 pires de queijo ralado
- 1 receita de molho de tomates
Modo de preparo:
- Bata os ovos com o sal e vá adicionando a farinha aos poucos, até que fique uma massa lisa e macia. Permita que descanse por aproximadamente 30 minutos.
- Abra a massa com um rolo, bem fina, e corte em quadrados de 10cm.
- Cozinhe 5 ou 6 de cada vez em água com sal por 10 minutos. Escorra e deixe secar sobre um pano.
- Em uma tigela, amasse bem o queijo fresco, o creme de leite, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino.
- Recheie os canelones enrolando-os como panquecas e coloque-os em uma refratária em camadas, alternando com o molho de tomates e queijo ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos ou até que estejam gratinados.
Sirva quente e aproveite essa delícia italiana!